सेतो चामलको भात खाने कि खैरो? स्वास्थ्यका लागि कुन राम्रो?
Summary
सेतो र खैरो चामलमध्ये कुन स्वास्थ्यका लागि राम्रो भन्ने प्रश्नमा चामलको रङ मात्र निर्णायक हुँदैन; जात, स्टार्चको प्रकार र पकाउने तरिकाले पनि रगतमा चिनीको मात्रा प्रभावित गर्छ। धेरै सेतो चामल सेवनले टाइप–२ मधुमेहको जोखिम बढाउन सक्छ भने खैरो चामलमा फाइबर र पोषक तत्त्व बढी हुन्छन्, तर यसले मधुमेह नियन्त्रणमा निश्चित ठूलो फाइदा पुष्टि भएको छैन।
Key Points
- खैरो चामलमा फाइबर, भिटामिन र खनिज बढी हुन्छन्, तर त्यसले मधुमेह नियन्त्रणमा ठोस सुधार गर्छ भन्ने प्रमाण बलियो छैन।
- धेरै सेतो चामल खाने बानी टाइप–२ मधुमेहको बढ्दो जोखिमसँग जोडिएको अध्ययनहरूले देखाएका छन्।
- चामलको जात, एमाइलोजको मात्रा, प्रशोधन र पकाउने तरिकाले रगतमा चिनी बढ्ने गतिमा ठूलो भूमिका खेल्छ।
- उसिना चामल वा पकाएको भातलाई सही तरिकाले चिस्याएर राख्दा रेसिस्टेन्ट स्टार्चका कारण केही फाइदा हुन सक्छ।
