फरक रेस्टुराँ, एकनासे स्वाद
Summary
ललितपुर कुपन्डोलमा भेटिएको नेत्रहीन मानवअधिकार सल्लाहकार शिव आचार्यले नेपाली रेस्टुराँहरूको समान स्वादको प्रचलन र यसको कारणहरूको बारेमा चर्चा गरेका छन्। उनी खानाको स्वाद र तयारी प्रक्रियामा देखिने समस्याहरू उजागर गर्छन्।
Key Points
- शिव आचार्य सन् २०२४ देखि संयुक्त राष्ट्रसंघीय मानवअधिकार कार्यालयमा अपांगता अधिकार सल्लाहकारको रूपमा काम गर्दै आएका छन्।
- नेपालका धेरै रेस्टुराँहरूमा नाम फरक भए पनि खानाको स्वाद सामान्यतया उस्तै हुने समस्या छ।
- त्यसको मुख्य कारण अधिकांश रेस्टुराँहरूले एउटै प्रकारको तयारी ग्रेभी र बजारमा पाइने तयार मसला प्रयोग गर्नु हो।
- अजिनोमोटो वा एमएसजीको अत्यधिक प्रयोगले पनि नेपाली खानाको स्वादलाई समान बनाउन मद्दत गरेको छ।
