खाना स्वाद मात्र होइन संस्कार पनि हो: वरिष्ठ सेफ केसी
Summary
वरिष्ठ सेफ गोविन्दनरिसंह केसीले नेपाली खानालाई जिब्रोको स्वाद मात्र नभई संस्कृति, परम्परा र स्वास्थ्यसँग जोडेर हेर्नुपर्ने बताएका छन्। उनले दसैँमा मासु, मसला र पकाउने शैलीमा ध्यान दिँदै रैथाने खानाको संरक्षण गर्न सुझाव दिएका छन्।
Key Points
- वरिष्ठ सेफ गोविन्दनरिसंह केसीले नेपाली खाना संस्कृति, आतिथ्यता र जीवनशैलीसँग जोडिएको भन्दै यसको संरक्षण गर्नुपर्ने बताए।
- उनले दसैँमा खाने मासु, खिर, सेलरोटी, क्वाँटी जस्ता परिकार परम्परा मात्र नभई मौसम र स्वास्थ्यसँग पनि सम्बन्धित रहेको उल्लेख गरे।
- केसीले मासु खाँदा सन्तुलित रूपमा खान, सागसब्जी र सलाद बढी प्रयोग गर्न र पकाउने शैलीमा ध्यान दिन सुझाव दिए।
- उनले नेपाली परम्परागत खाना विश्वमै स्वादिष्ट र स्वस्थ भएको भन्दै रैथाने स्वाद र शैली जोगाउन आग्रह गरे।
