ओल महिमा
Summary
ओल मधेसको परम्परागत कन्दमूल मात्र नभई स्वाद, पोषण र जलवायु अनुकूलनका हिसाबले पनि महत्त्वपूर्ण बालीका रूपमा प्रस्तुत गरिएको छ। तर उन्नत बीउको अभाव, भारतीय आयात र सुरक्षित भण्डारण नहुँदा यसको खेती घट्दै गएको र सरकारको ध्यान आवश्यक भएको लेखमा उल्लेख छ।
Key Points
- ओललाई मधेसदेखि पहाडसम्म फैलिँदै गरेको बहुउपयोगी परिकार र सांस्कृतिक रूपमा महत्त्वपूर्ण कन्दमूलका रूपमा चित्रण गरिएको छ।
- यसबाट भेगान याम फिस करी, चटनी, तरकारी, भर्ता र अन्य परिकार बनाउन सकिने तरिका विस्तारमा दिइएको छ।
- उन्नत बीउको अभाव, भारतीय ओलको अनियन्त्रित आयात र भण्डारण समस्या कारण ओल खेती घट्दै गएको किसानहरूको भनाइ छ।
- जलवायु परिवर्तनका बीच ओललाई उच्च उत्पादन, खडेरी सहनशीलता र खाद्य सुरक्षाको सम्भावित आधारका रूपमा प्रस्तुत गरिएको छ।
